Опис производа

Глукозни оксидазу се рафинира од Аспергиллус Нигера по потопљеној ферментацији, која може уклонити глукозу, деоксидизују и убити бактерије.
Може се широко користити у глуконској киселини, брашно, преради хране за печење, медицину и друге индустрије.

Принцип акције

Глукозни оксидазу може посебно да катализује - Д - глукозу да формира глуконску киселину и водоник пероксид под аеробним условима.

Карактеристика производа

Температурни опсег	20 степени -65 степен
Оптимална температура	50 степени -55 степен
пХ асортиман	Ефикасан пХ 4.0-7.5
Оптималан пХ	5.0-5.5

Функција производа

Изглед производа	Светло жути прах, боја може варирати од серије до серије.
Мирис производа	Благи мирис ферментације
Стандардна активност ензима	Не мање од 10 000у / г
Дефиниција активности ензима	Једна јединица оксидазе глукозе је дефинисана као количина ензима која ће произвести 1μмол водоник пероксида у фосфатном пуферу у минути под условом на 37 степени и пх6.0.
Стандард производа	ГБ1886.174-2016<>

Паковање и складиштење

Складиштење	Чувајте на хладном и сувом месту (не више од 25 степени), избегавајте излагање светлости.
Рок трајања	2 године.
Паковање	25кг / бубањ

Примена

Побољшање брашна:Када се оксидаза глукозе додаје у брашно, сумпорна група у протеину глупије ће се оксидоварити да би се формирала дисулфидна веза, како би се ојачала мрежна структура теста и учини да тесто има добру еластичност и механичку отпорност на мешање и механичка отпорност на еластичност и механичка отпорност на разликовање и механичка средства. Препоручена количина је додај 20-60г / т брашно.
Глуконска киселина:Може се користити у ензимској производњи глуконске киселине и његових соли, које би требало да се користе заједно са катализаром.
Алкохол:У пиву, може уклонити растворени кисеоник и претворити глукозу у глуконску киселину, како би се спречило старење пива и побољшати његову стабилност.
Очување хране:Глукозни оксидаза се такође може користити у очувању воћног сока, чување чаја итд .. уклањајући кисеоник у храни да би се створило хидроген пероксид, може постићи сврху антибактеријске и антисептичне и антисептичне и продужити рок трајања хране.

product-1460-1082